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低筋面粉可以做什么美食?五种常见美食等你来尝试

发布时间:2024-06-11 14:30:35 点击量:

低筋面粉在做面食时的效果可能比普通面粉差一些,但这并不代表低筋面粉就没用。那么,低筋面粉能做什么呢?小编了解后发现,低筋面粉其实可以做出好吃的食物,主要有五种常见的食物。

首先,土豆丸子

准备好土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、盐、黑胡椒等材料,然后把土豆上锅蒸熟。蒸的时候切成片,可以省火省时。洋葱切丁,下锅加适量植物油,然后把洋葱块炒香。加入肉馅,炒至发白。加盐、胡椒粉调味。将肉馅拌入土豆泥中,用手揉成小丸子压成饼。然后沾上面粉、鸡蛋液、面包糠,油到六成热时,炸至金黄色即可。

2. Cookie

准备低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油。黄油软化后加入白糖和糖粉,开始打发黄油,尽量打发至蓬松,颜色呈白色。然后分三次加入牛奶。放入低筋面粉,不停搅拌至混合均匀。将面糊放在裱花胶带上,用裱花嘴在烤盘上挤出花纹,放入烤箱烤至金黄色即可。

三、蛋挞

准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等材料,然后将白糖加入蛋黄中搅拌至溶化,再加入低筋面粉和牛奶搅拌均匀。将两张飞饼叠在一起,使其软化。在桌上撒上薄薄一层面粉,将飞饼捏成正方形,卷起来放冰箱冷藏十分钟,取出切成八块,立起来放在蛋挞模里,捏边略宽于蛋挞模,倒入蛋挞水,烤十五到二十分钟。

四、鸡蛋饼

准备鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,色拉油,牛奶和奶粉。牛奶和色拉油混合均匀。低筋面粉,泡打粉和奶粉混合均匀备用。鸡蛋和白糖用打蛋器打匀。然后加入液体搅拌均匀。蛋糕糊盖上保鲜膜静置十分钟。倒入蛋糕模具中,放入烤箱烘烤十七分钟。

5. 炸鱼

准备带鱼、低筋面粉、鸡蛋、色拉油、盐、酱油、生抽、五香粉、水。先用五香粉、盐、少量酱油腌制片刻。将鸡蛋打入低筋面粉中,加生抽、适量水调成稀糊状。将鱼沾上面糊,放入热油中煎炸,煎至金黄色捞出沥油。

有哪些简单的意大利面食食谱?

【面包小笼】

顾名思义,发酵面包就是将面团发酵而成的。面粉和水的比例是2:1。加入适量酵母、温水将面团揉成光滑的面团,等待发酵至两倍大。

做包子的馅,我家冬天喜欢吃白菜馅配肉吃,馅里加入酱油、蚝油、鸡精、盐、葱花、姜丝,拌匀后再加入挤干水分的白菜馅,拌匀;

面团发酵好后揉出空气,分成小剂子,卷成包子皮,再包入适量馅料,包好后再发酵10分钟;

低筋面粉能做什么美食_面粉可以做什美食_可以用面粉做的简单美食

水开后放入冷水中蒸15分钟,关火再焖5分钟即可食用;这样做出的包子保证雪白、饱满、不塌陷、不回缩。

【酥脆油条】

【配料】面粉300g,鸡蛋一个,盐一勺,酵母3g,小苏打2g,白糖10g

面粉中加入一个鸡蛋,一勺盐,3g酵母,10g白糖,2g小苏打,加100ml温水揉匀,揉至面团稍软,放温暖处发酵至两倍大。

面团发酵好后,在面板上稍微揉一下,用擀面杖擀成两厘米宽的条状,两条叠在一起。如果比较长,就从中间切开,分成两段煎。用筷子在中间压一下,确保不会破。

一切做好之后再发酵五分钟,面团会布满孔隙,所以炸的时候会比较蓬松。

将油条放入油中炸至七八成热,呈金黄色即可起锅,加入适量糖,可使油条看起来格外金黄蓬松。

【自制千层糕】

【配料】面粉、食用油、盐

1、将面粉一半用开水煮熟,另一半用冷水煮熟,揉成柔软的面团静置二十分钟; 2、面团静置好后不要揉,擀成长条状再分成若干块; 3、将小块擀成薄饼,上面抹上食用油,在饼的上下边缘分别剪几道对称的刀口,然后将饼翻面最后折成方形,整理好后擀成薄饼; 4、电饼铛两面烧热开始烤,翻面三次之后就有一半已经烤熟了;

【煎饺皮】

【材料】饺子皮、韭菜、鸡蛋、粉丝

取适量饺子皮,三四张叠在一起,用擀面杖擀得略薄备用;

香葱切碎,粉丝用温水泡发切碎,鸡蛋两个煎熟,馅料放入碗中,加蚝油、麻油、酱油、盐拌匀。

在饺子皮上包入适量的馅料,锅里刷少许油,将包子倒扣,用小火煎至底部呈金黄色即可食用;

【南瓜馒头】

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南瓜切片,蒸熟,熟透后捣成泥,稍凉后加酵母搅拌均匀,加适量面粉揉成不软不硬的面团,发酵至两倍大。

面团发酵好后,放在案板上揉出面团里的空气,分成大小合适的剂子,可以揉成圆形,也可以用刀切成如图的形状。

馒头揉好后要进行第二次发酵,当馒头呈圆润饱满状,拿起来轻盈时,就可以蒸了。

冷水下蒸20分钟,关火焖5分钟即可食用;

【葱油卷】

【材料】面粉300g,温水160ml,酵母3g,葱花,食用油

面粉中加入3g酵母,加160ml温水揉成稍软的面团,密封发酵至两倍大;

面团发酵好后揉匀排出空气,擀成大饼状,抹上食用油,撒上盐,撒上葱花,从一端卷起成圆柱形;

用刀切成小块,用筷子压在和面机上,然后抓住面团的两端扭动,捏紧底部成花卷状就完成了;

花卷做好后,再发酵10分钟;

锅内刷少许油,小火加热,放入花卷煎至底部金黄,加半碗水,继续小火煎至水收干,关火焖煮5分钟即可食用。

【白菜馅饼】

做煎饼的面团一定要软一点,这样吃起来才会好吃。面粉300g,温水160ml。让面团静置20分钟。

把白菜切碎挤干水分,可以加点肉馅拌匀,加酱油,蚝油,鸡精,麻油拌匀。

面团准备好后,将馅料包入其中,像包饺子一样将顶部合拢,然后轻轻压平;

电饼铛预热,刷上适量油,将饼放入其中煎,中途多次翻转,直至两面都呈金黄色即可。

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