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12 种自制奶茶方法,让你在家轻松享受冰爽夏日

发布时间:2024-06-11 14:44:16 点击量:

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炎热的夏天

我总是想吃一些凉爽的东西。

手里拿着一杯冰奶茶

清爽的感觉从指尖流到心里~

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我不想在烈日下排队买奶茶。

想喝健康奶茶该怎么办?

答案当然是:自己动手!

这里烘焙圈的小编给大家整理了12种制作方法

助你度过快乐暑假

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1. 自制奶茶

生产步骤

首先,将浓茶煮沸,并将茶叶滤出;

其次,将茶汤放入食品加工机,加入牛奶,打十到三十秒;

之后根据自己的口味加入炼乳、纯牛奶(味道和外面卖的奶茶差不多);

最后加入奶茶晶,做法很简单,把龟苓粉加热,然后搓成​​小球就可以了。

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2. 自制红茶冰奶茶

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材料:一包红茶,水,牛奶,蜂蜜,白果冻。如果喜欢甜奶茶的话,也可以准备一些炼乳,这样奶茶会更甜更香。

做法:先将红茶冲泡好,取出茶包,加入白冻,搅拌均匀继续煮至茶水再次沸腾,建议使用吉利丁片,用吉利丁片制作的红茶冻比用白冻制作的红茶冻更有布丁冻的味道。

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然后倒入碗里放着自然冷却,过一会儿就会凝固,把碗倒过来把凝固的红茶倒出来,然后把红茶切成小块备用。再把红茶冻倒入大碗里,如果做很多的话可以用大玻璃瓶装,然后倒入适量的牛奶和炼乳,加多少看个人口味,搅拌均匀后就可以放进冰箱了,奶茶冷冻起来还是很好吃的。

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3. 自制鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特色是奶香与咖啡香融合,奶茶里的牛奶搭配淡奶油味道更佳!红茶、牛奶、咖啡的最佳比例是1:1:1。

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实践:

1.拿一个锅,把水煮沸;

2、将红茶放入杯中,加入沸水,浸泡5分钟,过滤出红茶汁;

3、将打发好的奶油倒入泡好的红茶中,充分搅拌,即成奶茶;

4、将纯咖啡粉倒入茶杯中,加入开水,搅拌均匀;

5、将调好的奶茶倒入咖啡中,再加入细砂糖搅拌均匀。

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4. 自制蒙古咸奶茶

蒙古奶茶,蒙语称“苏台切”,是在煮好的红茶中加入鲜牛奶制成的,蒙古奶茶奶味浓郁,咸甜适中,非常好喝。

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实践:

1.加适量水,将茶煮沸;

2、将鲜牛奶倒入茶中,再次煮沸;

3、将冲好的奶茶过滤;

4、加入少许盐和一小块黄油,也可加入适量的炒饭。

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5. 丝袜奶茶

丝袜奶茶也是港式奶茶的经典,冲泡好的锡兰红茶会先用尼龙网过滤,再加入牛奶和糖。过滤不但可以去除茶渣,还能让红茶更香醇顺滑。据说刚发明时,的确是用丝袜过滤,后来原创者(兰芳园茶餐厅林先生)用的是特制的白布袋,但大多数人会用金属框镶嵌的尼龙网。

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实践:

1. 将红茶放入锅中煮沸。重复几次,确保茶煮透。

2.将泡好的茶用尼龙网过滤;

3、将三分之一的牛奶倒入杯中,提起茶壶,冲泡;

4.可根据自己的口味添加适量糖。

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6. 英式奶茶

英式奶茶堪称奶茶的始祖,其与众不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地和肉桂粉,十分甜美诱人。

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实践:

1、用热水和红茶包泡一壶茶,然后加入牛奶;

2、将巧克力酱倒入锅中,用长勺搅拌,加入1汤匙蜂蜜;

3、将奶茶煮沸,再用小火煮2分钟;

4. 慢慢加入1/2汤匙白兰地和肉桂粉,搅拌均匀后将奶茶过滤进杯中。

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7. 泰式奶茶

泰式奶茶最特别之处,是茶色呈橙红色,茶香比奶香更浓郁。建议饮用方式是将牛奶和冰糖加入冲泡好的浓红茶中,饮用前在杯中放入满满一杯冰块,再倒入奶茶。冲泡泰式奶茶的比例可为1份茶叶、3.3份水、1/2份冰糖、1份牛奶。

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实践:

1、先将水烧开,水温热时加入茶叶,煮沸;

2. 盖上盖子,用小火煮4-5分钟;

3.过滤,加入牛奶和冰糖,牛奶要先加,糖要先加,否则会影响奶与茶的融合;

4.在杯中放入冰块,倒入准备好的奶茶。

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8.小麦奶茶

小麦味奶茶制作材料:珍珠粉圆、小麦味奶茶、水。

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实践:

1. 将木薯珍珠浸泡在一盆冷水中;

2、将泡好的西米取出,放入沸水中浸泡至透明为止;

3. 等珍珠珠在沸水中浸泡至透明状时,捞出备用;

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4、把超市买来的小麦味奶茶放入冰箱冷冻备用;

5.将泡软透明的西米煮熟;

6、将冻好的小麦奶茶放入茶杯中;

7. 将煮好的珍珠倒入冻小麦奶茶杯中,搅拌均匀后饮用。

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9.伯爵奶茶

伯爵奶茶的制作材料:伯爵茶叶、鲜牛奶、水、蜂蜜。

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实践:

1.在锅里倒入200毫升水;

2.将锅中的水煮沸;

3、煮沸后,加入鲜牛奶200毫升;

4. 加入伯爵茶并重新加热;

5、如果没有开,转小火再煮一分钟再关火;

6、滤掉茶渣;7、饮用时加入蜂蜜即可。伯爵奶茶即可饮用。

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10. 奶昔(草莓/蓝莓口味)

500毫升

准备一个500ml的杯子(或者U型杯),在杯底放2-3圈冰淇淋,加上吸管

莓果酱或者蓝莓酱30g,冰块6至8块,加绿茶至距杯口0.8cm处,

将杯子密封并询问顾客是否想要摇晃。

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11. 双莓绿芽奶茶

双莓绿芽 700ml

取700ml杯子,加入20g草莓酱,20g蓝莓酱,20g果蜜,20g

糖蜜、一勺椰子片、200g冰块、茉莉花茶至距杯口0.8cm处,摇匀,

只需密封杯子即可。

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12. 香浓芒果奶茶

700毫升

取一个700ml的杯子,加入40g芒果果肉,30g百香果酱,25g糖蜜

克,椰蓉一勺,冰块200克,茉莉花茶至距杯口0.8厘米处,摇匀,密封

杯子。

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尖端:

1.煮奶茶时要用小火:这样可以避免奶汁容易溢出,也可以焖煮较长的时间,让材料和牛奶充分融合。 2.奶茶煮好后:需要过筛,以去除杂质,口感更醇厚。

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